Серхио Михел Перес Мендоса се ражда на 26 януари 1990 г. по изричното желание на баща си Антонио. За края на януари 1990 г. Тони, както е известен татко му, има план да придружи пилота Томас Лопес Роха, на когото е мениджър, на 24 часа на Дайтона. По същото време обаче е терминът на съпругата му Марилу. След цяла година подготовка Тони Перес категорично отказва да променя своите планове и убеждава лекарите да направят цезарово сечение седмица по-рано. Така на 26 януари на бял свят идва Серхио Перес Мендоса – третото дете на семейството след Антонио младши и Паола. Таткото подтиква и двете момчета да започнат да се състезават на картинг, където се запознават с Карлос Слим Домит – син на един от най-богатите хора в света. С неговата помощ и менторство Перес син стига до Формула 1.
Подобно на други пилоти Перес решава, че най-добрият му шанс да осъществи мечтата си да кара в Гран при е да се състезава в Европа
Той пристига на Стария континент на 14-годишна възраст и се справя сам. Кара във Формула BMW ADAC, A1 Гран при, британската Формула 3, GP2 (включително азиатските серии.
От 2011 г. е пилот във Формула 1. Първо кара в Заубер (2011 и 2012 г.), след това един сезон е в Макларън. За 2014 г. отива във Форс Индия и остава в тима от Силвърстоун до края на 2020 г. (включително при превръщането му в Рейсинг Пойнт). Остава без титулярно място, след като екипът предпочита да привлече Себастиан Фетел. Тогава обаче идва и вероятно най-големият му шанс – в пика на кариерата си е привлечен в голям отбор, в случая Ред Бул.
За първи път в Ред Бул избират пилот, който не е от академията им за млади таланти. Перес изиграва сериозна роля при спечелването на титлата от Макс Верстапен през 2021 г. През 2022-ра обаче нидерландецът не го пропуска с позиция напред по време на Гран при на Бразилия, докато Перес се бори за второто място в шампионата. В крайна сметка мексиканският пилот завършва втори в първенството. През 2023 г. има спад във формата през част от сезона, но помага на Ред Бул да постигне нещо, което до този момент липсва в историята на тима – класиране на първо и място в шампионата при пилотите.
Перес има 4 победи в кариерата си във Формула 1.
Обича футбол, йога, фитнес и голф.
Начало на състезателната кариера: 1996 г. картинг
Първи състезателен автомобил: Скип Барбър Формула Додж
Основни постижения извън F1: 2007 г. шампион в британската F3; 2010 г.
Вицешампион в GP2
Дебют във Формула 1: 2011 г.
Кариера във Формула 1 преди началото на Сезон 2024
| Сезон | Отбор | Стартове | Победи | Класиран | Полпозишън | НБО | Точки | Позиция |
| 2011 | Sauber | 17 | 0 | 13 | 0 | 0 | 14 | 16 |
| 2012 | Sauber | 20 | 0 | 14 | 0 | 1 | 66 | 10 |
| 2013 | McLaren | 19 | 0 | 18 | 0 | 1 | 49 | 11 |
| 2014 | Force India | 18 | 0 | 15 | 0 | 1 | 59 | 10 |
| 2015 | Force India | 19 | 0 | 18 | 0 | 0 | 78 | 10 |
| 2016 | Force India | 21 | 0 | 20 | 0 | 0 | 101 | 7 |
| 2017 | Force India | 20 | 0 | 17 | 0 | 1 | 100 | 7 |
| 2018 | Force India/Racing Point | 21 | 0 | 19 | 0 | 0 | 62 | 8 |
| 2019 | Racing Point | 21 | 0 | 19 | 0 | 0 | 52 | 10 |
| 2020 | Racing Point | 15 | 1 | 13 | 0 | 0 | 125 | 4 |
| 2021 | Red Bull | 22 | 1 | 20 | 0 | 2 | 190 | 4 |
| 2022 | Red Bull | 22 | 2 | 19 | 1 | 3 | 305 | 3 |
| 2023 | Red Bull | 22 | 2 | 20 | 2 | 2 | 285 | 2 |
| Total | 257 | 6 | 225 | 3 | 11 | 1486 |
