Естебан Хосе Жан-Пиер Окон-Хелфан е роден на 17 септември 1996 г. Семейството му прави огромни жертви за кариерата му. Лоран Окон е механик, който има малък гараж във френския град Евро. Когато парите за кариерата на малкия Естебан свършват, той и съпругата му Сабрин продават къщата си! Известно време семейството живее в каравана. С нея пътуват по състезания и когато се връщат от поредната надпревара, спират да нощуват пред училището, за да чуят сутринта звънеца и Естебан да влезе в клас. Нещата се стабилизират едва когато пилотът отива в академията Гравити, а от там се присъединява към младежкия екип на Лотус. По-късно има и подкрепата на Мерцедес като част от академията им за млади пилоти.
Окон преминава през различни по-малки формули като Формула Рено 2.0, европейската Формула 3. През 2015 г. е част от GP3 и печели титлата в първенството. Следващия сезон кара в немския шампионат за туристически автомобили (DTM). Във Формула 1 дебютира през втората половина на сезон 2016 с тима на Мейнър. През 2017 и 2018 г. е пилот на Форс Индия. За сезон 2019 остава без място, но се връща в Гран при с Рено през 2020-та. Продължава да се състезава с отбора и като Алпин.
През 2021 г. Естебан Окон печели единствената си засега победа във Формула 1 – в Гран при на Унгария. Еуфорията от успеха му е огромна. За да го поздрави, му се обажда лично френският президент Еманюел Макрон
Спечелването на европейския шампионат Формула 3 през 2014 г. и на сериите GP3 през 2015 г. помагат на Окон да влезе в академията на Мерцедес за млади пилоти. Тото Волф е сред хората, вярващи в таланта на французина. Затова е толкова разочарован, когато Естебан остава без титулярно място в F1 за година. Ситуацията кара Волф дори да се пита дали изобщо да продължава да поддържа програмата за младежи. Все пак Мерцедес има такава академия до ден-днешен.
Окон пък усвоява три езика по време на кариерата си. Освен родния френски говори още английски, испански и италиански.